Hallo ihr Lieben

Auf zdf sollte schon vor Monaten die Doku "Vegetarier gegen Fleischesser" zu sehen sein, und das zur besten Sendezeit! Allerdings wurde das Programm kurzfristig verändert. Viele Vegetarier waren sauer, viele Fleischesser vermutlich eher froh (nur meine Vermutung, denn die Wahrheit ist nicht immer leicht zu ertragen). 

Nun, was hinter den Kulissen des zdf abgeht, das wage ich nicht zu behaupten ABER vermutlich steckt da auch eine Lobby dahinter die absolut verhindern will, dass eine Sendung, aus der ganz klar hervorgeht, dass Vegetarier gesünder und leistungfähiger sind und, dass vegetarische Kost Zivilisationskrankheiten rückgängig machen kann, ausgestrahlt wird.

Diese Woche war es aber dann endlich so weit.

Zum Inhalt der Doku

8 Menschen treffen zusammen mit Attila Hildmann und Alfons Schuhbeck. Es geht um eine Challenge: 4 Vegetarier und 4 Fleischesser sollen einen Fitnesscheck bestreiten, zum Zeitpunkt 0, nach 2 Wochen und nach 4 Wochen. 2 Fleischesser werden mit 2 Vegetariern noch getauscht und die Show beginnt. 

Dazwischen werden kurze Beiträge zu Themen wie Vitamin B12, Fleisch im Allgemeinen, Fisch, die Rolle von Fleisch bezüglich der Entwicklung des Gehirns usw. eingeblendet. (Achtung! Hier finden sich auch einige Falschaussagen!)

Zum Ausgang der Challenge

• 2 fitte Veganer, bleiben 2 fitte Veganer.
• 2 Vegetarierinnen werden zu Vegetarierin + Flexitarierin und wollen in Zukunft mehr Sport machen.
• 2 strikte Fleischesser werden weiterin 2 strikte Fleischesser sein.
• 1 ehemaliger Fleischesser beschließt, sich weiter vegetarisch zu ernähren da er von seinen Untersuchungsergebnissen + einer Gewichtsabnahme von 10 kg in 4 Wochen einfach nur begeistert ist.
• 1 Fleischesserin will Fleischkonsum verringern.

Hier also die verlinkte Doku "Vegetarier gegen Fleischesser" :

Meine Meinugn zur Doku:

Ordentlich gemacht mit ein paar inhaltlichen Schwächen. Die meisten Dinge, die ich zu bemängeln hatte, werden von Lars und Alexandra von "Rohe Energie" bereits ausführlich auf ihrem youtube Kanal erläutert.

Ich fand es auch schade, dass die beiden Herren in der Doku, die sich schon länger vegan ernährten, nicht befragt wurden. Vor allem der ältere, total fitte Mann, der schon über 30 Jahren vegan lebt. Das wäre so interessant gewesen. Aber da lässt man lieber den Fleischfresser zu Wort kommen, der Sojaprodukte bedenklicher findet als Fleisch?!?

Besonders gefiel mir auch der übergewichte Herr der am Ende so angetan war von der veganen Ernährungsweise, dass er für sich und seine Familie beschloss, damit weiterzumachen um einfach gesünder zu sein.

Vielleicht sollte überhaupt mehr mit der Gesundheit von veganem Essen argumentiert werden anstatt mit Ethik. Obwohl beide Dinge für mich gleichwertig sind!

Sicher ist: Veganer sind gesünder, fitter und dürfen sich somit über ein längeres Leben erfreuen! :)

Viel Spaß beim Ansehen und ganz liebe Grüße,

Sandra

Hallo ihr Lieben,

heute stelle ich euch einen super Film rein: Gabel statt Skalpell. Wer ihn noch nicht kennt, bitte ansehen. 

Im Film geht es um eine pflanzenbasierte Ernährung und wie wir davon profitieren können. Diverse Vorreiter (Dr. McDougall, Dr. Campbell, Dr. Esselstyn etc) kommen zu Wort, ihre Studien werden erklärt und es werden Menschen begleitet, die unter Zivilisationserkrankungen leiden. Hier werden nicht nur handfeste Beweise geliefert, wie eine pflanzenbasierte Ernährung unsere Körper heilt, es wird auch aufgezeigt wie der Staat unsere Körper systematisch krank macht. 

Ganz liebe Grüße,

Sandra

Hallo ihr Lieben,

wie ihr vielleicht schon durch diverse Quellen gehört/gelesen habt, oder vielleicht habt ihr auch selbst schon die Erfahrung gemacht, gibt es Lebensmittel, die man bei Endometriose meiden soll. Im Grunde, sind es nicht nur bestimmte Lebensmittel, viel mehr ist es eine ganze Reihe davon, die bei genauerer Betrachtung, nicht nur von Frauen mit Endometriose gemieden werden sollten. 

Das Wort "Lebensmittel", soll Mittel, also Nahrung und Flüssigkeit, beschreiben, die Leben ermöglichen. Ein ganzer Kreislauf muss davon leben. Lebensmittel halten uns am Leben und sind dafür verantwortlich, wie gut oder schlecht es unserem Körper geht. 

Obwohl ich den Vergleich mit Maschinen und Menschen überhaupt nicht mag, ist es für viele Personen einleuchtend wenn man erklärt, dass ein Diesel-Motor auch keinen Benzin verträgt und umgekehrt. 

Viele Frauen haben schon Erfahrungen gemacht mit der positiven Auswirkung einer idealen Ernährung. Diese reichen von einer Linderung der Schmerzen, bis über absolute Schmerzlosigkeit und Heilung. 

Für die bessere Verständnis habe ich hier noch einen kurzen Absatz über das Schmerzempfinden und Entzündungsgeschehen im Körper und wie Ernährung dafür verantwortlich ist. 

Schmerzempfinden und Entzündungsgeschehen: 

"Das Fettsäurespektrum unserer Nahrung beeinflusst die Entstehung des Schmerzes, genauso wie bestimmte Wirkstoffe im Kaffee. Schmerz und Entzündungsgeschehen sind im Körper über Prostaglandine geregelt. Schmerzen und auch Entzündungen werden maßgeblich durch diese beeinflusst. Prostaglandine der Serie 1 wirken antientzündlich und schmerzstillend, Prostaglandine der Serie 2 wirken entzündlich und schmerzsensibilisierend. Jeder Ansatz zur Bekämpfung von Schmerz und Entzündung muss also dafür sorgen, dass mehr Serie-1-Prostaglandine als Serie-2-Prostaglandine entstehen. Hier gibt es Parallelen zur medikamentösen Therapie, bei der die Wirkung von COX2- Hemmern auf die Endometriose untersucht/genutzt wird." (KAISER, 2008, 56)

Im Folgenden möchte ich hier nur kurz jene 10 Lebensmittelgruppen erwähnen, die man vermeiden soll um Heilung zu erfahren. In weiteren Beiträgen werde ich mich dann noch genauer mit den einzelnen Gruppen beschäftigen.

1. Zucker in jeder Form! Damit ist nicht nur der raffinierte, weiße Zucker gemeint sondern auch künstliche Zucker (Saccharin, Aspartam usw.) und natürlicher Zucker wie Honig. Und wenn man mal überlegt, worin sich  überall Zucker versteckt: Süßigkeiten, Kuchen, Schokolade, Getränke... 
2. Gluten. Sämtliche Getreidearten (Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer etc.) enthalten Gluten. Gluten ist Klebereiweiß und wie der Name schon sagt, klebt es. Es klebt in unserem Körper, in unserem Gedärmen und ist unglaublich beschwerlich zu verarbeiten. Außerdem enthält Getreide Phytinsäure, die Endometrioseschmerzen verschlimmern können.
3. Die Sojabohne und alle aus ihr produzierten Produkte. Diese Thematik ist für mich, als Veganerin die viel Sojaprodukte gegessen hat, noch sehr neu aber unglaublich wichtig. Es geht hier wieder um die Phytinsäure und um Phytp-"Östrogene", also pflanzliche Hormone. Denkt man an all die leckeren Sojaprodukte: Tofu, Sojamilch, Sojajoghurt, Seidentofu, Sojagranulat, Sojawurst usw.
4. Koffein -  Jaja... Kaffee ist zwar ein Muntermacher und gehört für viele Menschen als Genussmittel zum Alltag, jedoch in großen Mengen Mengen getrunken, wurden erhöhte Östrogenspiegel gefunden. Doch Koffein ist ja nicht nur im Kaffee sondern auch in verschiedenen Tees.
5. Alkohol. Wir wissen alle, dass Alkohol für die Leber Stress bedeutet. Die Leber aber spielt eine große Rolle für die Engiftung des Körpers. Östrogenabbau findet in der Leber statt und deshalb ist es WICHTIG, dass diese so gut wie nur möglich funktioniert.
6. Milch und alle aus ihr gewonnen Produkte. Milch verschleimt und begünstigt Krämpfe. Und auch hier geht es wieder um Östrogene die in sämtlichen Molkereiprodukten enthalten sind. Hier möchte ich auch gleich den Hinweis auf Laktoseintoleranz geben, die sehr viele Menschen betrifft und ich möchte erwähnten, dass der Mensch, das einzige adulte Lebewesen ist, das Milch konsumiert. Mittlerweile gibt es Hinweise, dass vielerlei Krankheiten durch Molkereiprodukte begünstigt oder ausgelöst werden. 
7. Fleisch. Auch im Fleisch ist viel Östrogen enthalten, außerdem fördert der Verzehr von rotem Fleisch die Produktion von Prostaglandin 2. 
8. Gesättigte Fette (Öle, Fette, Butter, Schmalz, Margarine) und Nahrungsmittel, die reich an Fettsäuren sind, wie etwa frittierte Lebensmittel, oder auch Blätterteig. 
9. Raffinierte Kohlehydrate. Ich mache es kurz und schmerzlos: Pasta, Mehle, Brot & Gebäck, Kuchen usw. 
10. Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe welche mit Lebensmitteln verarbeitet werden um zum Beispiel die Lagerungsfähigkeit zu verlängern oder den Geschmack zu verbessern. Auch hier geht man von einer Erhöhung der Serie-2-Prostaglandine aus.

Vielleicht hätte ich zuerst eine Liste mit Lebensmitteln erstellen sollen, die es würdig sind, als solche bezeichnet werden zu können. Aber die folgt definitiv noch. ;)

Quellen:

 http://www.kup.at/kup/pdf/7123.pdf